营养土是为了满足幼苗生长发育而专门配制的含有多种矿质营养，疏松通气，保水保肥能力强，无病虫害的床土。营养上一般由肥沃的大田土与腐熟厩肥混合配制而成。
一般也可以自己配制营养土。
首先，准备直径一尺半至二尺之间的盆子几个〈视所须的量而定〉，剪下一块家中不用的纱网放在花盆中，此作用是因为花盆底部会有一个洞，为了不让土漏出来而先放一块纱网；接下来铺上一层约1吋厚的土在底部；第三步，将菜叶、果皮剪碎，放入花盆中再铺上一层土盖住，一直重复这样的步骤直到整个盆子装满为止；最后一个步骤就是在最上面的土洒上一些水，水份须酌量拿捏，不能太多或太少，如果放入的果皮是水份比较多的，如：西瓜，水就放少一些。 经过三个月之后，将完成的培养土加以搅伴一下，就是一盆满是养份的新土了。 要特别强调，欲放入当培养土的菜叶或果皮，除了剪碎外，必须等收集到足以铺满一层的时候在放入盆中，至于放入一层的果皮要再盖上一层土，那是为了避免长出蚊、虫或有不好的味道产生。