柠檬草(lemon grass)，也称柠檬香茅，是热带的芳香草，原产于亚洲，印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区，柠檬草属于药草植物，一般摘取部位：叶、茎 。叶子有很浓的柠檬味，灰色圆锥形的花，整株植物散发出沁人心脾的香味。柠檬草学名：香茅 ，花名：柠檬草 花语： 开不了口的爱，科名：禾本科。
柠檬草喜温暖湿润环境，不耐寒，喜光照充足，对土壤的要求不高，但以排水良好的砂质壤土为好。主要用分株繁殖，分株种植在4月进行，5月时进行1次施肥，7月高温干旱时要注意浇水，保持土壤湿润。每3-4年要移栽1次。
柠檬草泡茶步骤：
1. 冲泡热水冲泡，用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干。
2.取出3-5g柠檬草，装入温过的壶中，缓缓注入500ml的滚水，柠檬草香随之飘散开来。
3.放置约3分钟后饮用。回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟。
4.将柠檬草取出，以免浸泡过久让茶汤变涩，而且适时取出，可以让下次回冲时仍有香气。
5.如果先放入滚水，再放入柠檬草，能保有柠檬草茶的颜色，也比较耐泡。
口感：柠檬草的味道清淡爽口，香气怡人，含在口中能生津止渴。
注意事项： 孕妇应避免服用。